大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼名菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鱼名菜谱的解答，让我们一起看看吧。
过年时年夜饭必须要有鱼吗？
关于年夜饭吃不吃鱼并不是固定的，只不过我们中国人过年过节喜欢讲究好意头。
鱼与余谐音，人们希望可以“年年有余”，所以理所当然的年夜饭的桌上就少不了“鱼”。
甚至在鱼的名称也会特别的挑上些与吉祥话谐音的鱼名，比如代表昌盛的鲳鱼，或是鱼体带红的红目鲢、赤鯮、马头鱼等，象征着红红火火。
中国的南方人，不当是在年夜饭的餐桌上，就连其他节日与盛宴，都是必须要盛上一条全鱼，这全鱼还不吃掉，用以表达年年有鱼（余）的寄托。
鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。
在古代的时候，画在门叩上的鱼在降魔中赋予了很重要的作用。人们把鱼的图案刻在门把上，大门上，柜子等，以便驱走邪魅鬼怪。
生活是需要仪式感的，而年夜饭是中国传统习俗中的重头戏，更是意义非凡。
年夜饭，又称团圆饭。年夜饭来源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。
年夜饭做为年前的重头戏，不但要求丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。家家户户一般都会煮些鸡（寓意有计）、鱼（寓年年有余）、、发菜（寓发财）、腐竹（寓富足）、莲藕（寓聪明）、生菜（寓生财）、生蒜（寓会计算）等寓意好的菜品来求个好彩头。所以中国人的年夜饭家人团圆聚餐，吉祥安康的，年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。
这个是个传统，俗话年年有余，其实现在很多人都买现成的鱼，已经失去味道了，要自己杀鱼，把鱼尾巴向上贴在厨房强壁，意味着步步高升，生活越来越好。
如果没有这个过程，吃鱼仅仅是一道菜而已，看自己的喜好了，如果都没人吃，那不是浪费吗。
到此，以上就是小编对于鱼名菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼名菜谱的1点解答对大家有用。
