大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于摊菜饼怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍摊菜饼怎么做的解答，让我们一起看看吧。
怎么做菜煎饼？
煎饼是我们特别喜欢的一道小吃，尤其是早上迎着风雪来一个烫手的煎饼咬着，真是挺过瘾的，我自己也经常做，比外边的强太多了，煎饼我一般是用小米面和绿豆面，再放一些白面来做的，具体的比例是这样：
家里如果有打粉机最好，因为外边买的小米面绿豆面之类的肯定会掺***，所以我一般在家里打成粉，这样很放心，味道也好。打小米面和绿豆面的时候一定要打细了，不然出来太粗糙也不行
先把小米面和绿豆面用适量的水调成稠乎的状态
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今天周末，睡起来不想出去再找吃的，搜搜储备，先迅速打了豆浆，再用面粉活了一点面糊，切克闹，煎饼果子在家来一套，就这么简单！
在家吃到刚出炉的煎饼果子，吃客表示很满意！
闺女很喜欢吃煎饼果子，早起上学，每周都要求吃一次，从1块钱的煎饼吃起，到了现在的七八块钱。
现在北京整治窗墙打洞，外地商贩都不见了，闺女的小小的要求得不到满足，学习都够辛苦的了，要给孩子减压，我琢磨着在家给闺女做，一早起来，就能吃上热乎乎干净的煎饼果子。
自己做煎饼图的是干净卫生，还有速度，早上站在煎饼摊排队时间不可预估，还要迎风吃，四平八稳坐着吃，才安稳。
主料白面粉200G玉米面25G黄豆面25G，水270G薄脆原料：面粉120G薄脆原料： 油15G薄脆原料：水65G辅料 鸡蛋6个葱花适量香菜末适量甜面酱适量腐乳汁适量薄脆辅料： 盐适量
1. 把煎饼原料全部倒在一个盆来
2. 面糊搅拌均匀，搅拌出来的面糊要稠一点，盖上保鲜膜醒1小时
3. 取摊煎饼的不沾平锅，刷是一层油，放上一勺的面糊
4. 用刮铲摊成薄饼状
5. 在煎饼上打一个鸡蛋，用刮铲把鸡蛋捣散摊开
6. 在撒上葱花和香菜末
7. 煎饼翻一个个，刷上适量的腐乳汁和甜面酱
8. 把薄脆放在煎饼的中间，两边煎饼向中间折起包裹上薄脆，再对折即可
9. 把薄脆的原料放入大碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜醒1小时让面起筋
以前经常在外面排队买煎饼果子吃，自从自己在家尝试成功后，再也不用去外面买了，在家做也很方便哦
所需材料：馄饨皮，盐，葱花， 甜面酱，香肠，鸡蛋，面粉，水，黑芝麻，生菜
先做煎饼果子里的脆饼，将馄饨皮叠放整齐，然后用刀在馄饨皮上面用力划三刀，要将叠放在一起的馄饨皮都穿透（如图1），用手将馄饨皮抖一抖，让其分离（如图2），将馄饨皮摊开在砧板上，均匀地撒上盐，用手压一压，尽量让馄饨皮都能接触到盐，（如图3），锅内放适量油，七八成热后调至中小火，放入麻叶，要用筷子不停的翻面，馄饨皮很薄，翻个面就熟了（如图4），变色后捞出装盘，脆饼就做好了（如图5）
面粉加水调成面糊，不要太稀，稍粘稠一些（如图1），不粘锅中倒一点油，小火煎饼，舀适量面糊倒入锅中，用刮刀或者铲子轻轻的将面糊刮平，刮薄，一面煎好翻面，然后打入一个鸡蛋，抹均匀，待鸡蛋快凝固时撒上黑芝麻（如图2），待鸡蛋完全煎熟后取出，有鸡蛋的一面朝下，朝上的那一面涂上甜面酱，撒上葱花（如图3），放上炸好的脆饼，生菜和香肠（如图4），轻轻卷起，卷好后如图6
最后用刀从中间一分为二，就可以装盘了
感谢邀请！煎饼果子是天津经典风味小吃，在天津，可以说无人不知，无人不晓。那么，煎饼果子的面糊是怎么做的呢？
对于正宗的煎饼果子来说，按照传统做法，是不放面粉的，基本上是纯绿豆面，或者是绿豆面混合部分小米面。
那么，我今天给大家介绍一个新的煎饼果子面糊的配比方法，这种面糊配比做出来的煎饼果子口感好，很受食客们的欢迎:
1.绿豆面320克；
2.小米面80克；
3.面粉80克；
4.三者盛入盆中，拌匀；边搅拌边陆续加入水，直到面糊细腻、混合均匀即可，注意面糊不能太稠。
面糊和好后，就可以做煎饼果子了。朋友们，你们认为我的煎饼果子面糊配方怎么样？
到此，以上就是小编对于摊菜饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于摊菜饼怎么做的1点解答对大家有用。
